Aaaah, il y a le temps des cerises mais nous ce qu’on aime c’est le temps des figues… et puis aussi le temps des apéros entre amis. C’est l’été, on profite longtemps des soirées ensoleillées à refaire le monde, ok mais surtout pas le ventre vide! Voilà une belle recette de tartines aux figues et au fromage de chèvre. Simple et rapide à faire, elles se marient particulièrement bien avec notre Hard Cider Ségora BIO au moment de l’apéritif.
Ma liste de courses
- 1 pain aux noix
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate
- 150g fromage de chèvre frais
- 3 figues fraîches
- 1 cuillère à café de thym frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel, poivre
- En option: 2 cuillères à soupe de velours de balsamique
Je cuisine
- Tranchez le pain et faites légèrement griller les tranches.
- Frottez-les à l’aide de la gousse d’ail. Frottez ensuite chaque tranche avec la chaire de tomate.
- Arrosez d’huile d’olive.
- Etalez le chèvre frais sur chaque tartine.
- Lavez les figues et coupez-les en quatre ou six selon la taille. Déposez-les sur les tartines.
- Ajoutez une touche de thym, une pointe de fleur de sel, de poivre et arrosez d’un peu d’huile d’olive.
- Dégustez rapidement avec ou sans velours de balsamique.
Astuces du chef
Si vous n’avez pas de thym frais, remplacez par du basilic ou une autre herbe de votre choix.
Pour encore plus de saveurs, râpez sur le dessus un chèvre frais très sec.
