Une fajita est un mets de cuisine tex-mex constitué d’une tortilla généralement de farine de maïs pliée. À l’origine, composé de viande, Ségora vous propose son alternative végétarienne.
Ma liste de course :
- 1 boîte de haricots rouges cuits
- 1 carotte
- 2 poivrons rouges
- Du céleri
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons rouges
- 20g de semoule (cuite)
- 4 tortillas
- Piment en poudre
- Coriandre en poudre
- Fromage râpé
- Cumin
- sel, poivre
- Faites revenir dans une poêle huilée : les oignons hachés, le poivron et le céleri en petits morceaux, la carotte râpée, l’ail haché.
- Laissez cuire 10 min puis ajoutez les épices, les haricots égouttés, la semoule cuite et la moitié du fromage.
- faites farcir les tortillas de ce mélange et roulez.
- Parsemez du reste de fromage râpé si vous le souhaitez et passez 10 min au gril à 200°C (thermostat 6-7).
Astuce du chef :
Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à réaliser vos tortillas maison !
