De craquants choux-fleurs cuits au four façon nuggets, croustillants et irrésistibles, c’est la promesse qu’on vous fait ! On vous propose une recette gourmande, originale mais surtout étonnante. Simple à confectionner, elle est également idéale pour une alimentation vegane. À vous de rendre le chou-fleur absolument irrésistible !
Ma liste de course :
- 1 petit chou-fleur
- 160 g de chapelure
- 160 g de corn flakes nature
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 c. à s. de paprika doux
- Mélange d’épices mexicaines
- 200 g de farine
- Ail en poudre
Je cuisine :
- Séparez les fleurons du chou-fleur, lavez et séchez.
- Les plus gros fleurons peuvent être coupés en deux afin que tous les fleurons aient à peu près la même taille.
- Écrasez les corn flakes, mélangez les avec la chapelure et la poudre de chili doux, réservez.
- Versez la farine dans un bol, ajoutez la poudre d’ail, la poudre de chili doux, les épices mexicaines, le sel et le poivre et mélangez.
- Formez un puit, versez l’huile d’olive au milieu, puis versez progressivement le lait d’amande et mélangez à la fourchette.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à obtenir une pâte qui a la consistance d’une pâte à beignet. Préchauffez le four à 210°C (air chaud).
- Tapissez une plaque de papier sulfurisé. Petit à petit, trempez les fleurons de chou-fleur dans la pâte d’épices et de lait d’amande en veillant à bien les enrober de tous les côtés.
- Ensuite, mettez chaque fleuron dans le mélange de flocons de chapelure et de corn-flakes, en vous assurant qu’ils sont bien recouverts de chapelure.
- Déposez progressivement les fleurettes de chou-fleur panés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez les fleurons panés d’huile d’olive et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de chou-fleur soient dorés, croustillants et cuits.
Et voilà, c’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à déguster cette succulente recette imaginée par Cap Food Paris accompagnée de notre délicieux Hard Cider à la Française BIO.
